初めて行った岐阜県・白川郷 -8

翌朝、レストランに朝食に行くと、前日のホテル到着時にフロント前で感じた
以上に外国人旅行者の割合は高くて、日本人は5％以下でした。
それだけ外国からの旅行者比率が高いのであれば、夕食の場所を探して歩いた
時に感じたように、外国人のお食事処は必須だと改めて思いました。

それはともかく、高山のホテルなので朝食時に高山名物は出るのかな？と思い
ブッフェメニューを一通り見ていて見つけたのが「けいちゃん焼き」でした。



高山名物というよりは飛騨地方、そうは言っても郡上八幡などの美濃地方にも
あるので、岐阜の山間部で広く利用されていると理解していただいた方が良い
かも知れませんが、田舎味噌と調味料を混ぜた味噌だれ（醤油味や塩味も一部
では売られています）に漬けた鶏肉とキャベツを炒めたものです。
鶏ちゃんと書いて、けいちゃんと読むわけです。

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