- トラベル
ビビンパで有名なお店ですから、当然注文するのはユッケビビンパです。
YouTubeでも、よく紹介されているお店なのでお客さんの中には、動画撮影を
している人もいました。
まず、テーブルにおかずのお皿が並びました。
食べてもよくわからないものもありましたが、左上は薩摩芋を甘く味付けした
もので大学芋みたいなものです。
左下の黒いのは昆布を甘く煮たもので、おかずではない感じでした。
エゴマの葉やトラジ、大根のキムチ、春雨の定番料理チャプチェ、真ん中の下
にあるのは魚の南蛮漬けのような料理でした。
これらはビビンパに混ぜるのも可ですが、どちらかと言えば箸休め的な存在の
ように思います。真ん中が開いているのはここにテンジャンチゲが来るからと
いうことで、メインのビビンパが来る前に宴状態でした。
そして鍋登場、熱々の熱気でカメラのレンズが曇りました。
鍋に続いて、具材がきれいに盛り付けられたビビンパのボウルが登場し、さら
にその後で釜で炊いたご飯が出てきて、ビビンパセットが勢揃いになります。
お釜で炊いたご飯は、お焦げもあって香りが立っていて見るからに美味しそう
なんですが、このご飯をボウル中に入れて混ぜ混ぜすると全州に起源を発する
ビビンパの出来上がりということになりますが、このお店では店の人が順番に
テーブルを周って、さらにご飯を混ぜてくれるんですよ。
まだまだ、写真のボウルは混ぜ方が足りなかったので、素早く手際よくサクッ
と混ぜ合わせてくれました。（希望があれば辛くしてもらえます）
ビビン＝混ぜる、パブ＝ご飯でビビンパですから混ぜてこその料理です。
お店を出て、記念に写真を撮って、韓屋村に戻ります。