ベトコンラーメンは、ベストコンディションラーメンの意味だと公式ページに
書いてありますが、子供の頃に「新京」のおばちゃんに聞いた時にはアメリカ
のテレビドラマのコンバットで、米軍と敵対してアメリカ兵を激しく攻撃する
ベトナムのゲリラ＝ベトコンの強烈なパンチ力とスタミナをつけるラーメンと
いう意味だと教えてくれたような気がします。
そもそも店構えからしてベストコンディションなんて、ハイカラな意味合いが
あるとは思えないので、個人的には後付けの理由だと見ています。
子供の頃は開業してそんなに経っていなかったので、のれん分けをしたりする
前でしたから「新京」は一店のみで、店の外に行列が出来たりしていましたが
のれん分けで、別の地域でもベトコンラーメンを食べられるようになった後は
店の前で並ぶ列はあまりみかけなくなりましたが、出張で本社から来た人から
一宮に有名なラーメン店があるんだけど場所知ってる？と聞かれることがあり
ラーメンマニアの間では有名なんだね、と思うようになりました。
駐車場があまりないので、車で出かけるようになってからはあまり行くことは
なくなりましたが、カウンターを囲んで椅子があり、少しだけのテーブル席が
ある小さな店内の様子は、ずっと変わらなかった記憶があります。
※ 但し、2010年代以降は行っていないので最新の状況はわかりません。
ベトコンラーメンと鶏から、ゲソカラ以外は食べたことがありませんでしたが
鶏から（鶏の唐揚げ）に、塩コショウと山椒粉を混ぜた調味料をつけて食べる
のがとても美味しかったことを覚えています。
静岡に行った際には、ベトコンラーメンをウリにしている中華料理店が二店舗
あり、片方の店名は「新新京」なんて名前で、「新京」と関係があるのかな？
と思いましたが、静岡と言えば「さわやか」の人なので、ベトコンラーメンに
少し惹かれましたが「げんこつハンバーグ」の強い引きに勝てませんでした。
方向違いな話になりそうなので、話を戻します
実際のところ、現在、看板もなく廃墟のようになっている場所は、かなり狭い
土地なので、駐車場のある店舗を建て替えることは無理だと思うので、どこか
別の場所に新店舗を作るとしても、店舗を引っ越しする案内も貼ってないので
のれん分けした各店が、それぞれに本店の心意気で頑張りなさいという意味が
あるのかも知れないなぁと勝手に思いました。
直接、「新京」で修業したかどうかは知りませんが、一宮市内のラーメン店の
多くの店で、ベトコンラーメンはメニューに載っています。
個人的には「ちゃるめら亭」の塩ベトコンがお勧めしますのてせ、もし一宮に
来るような機会があれば（余程のことがなければ用事はないかと思いますが）
「ちゃるめら亭」の塩ベトコンラーメンをお試しください。