福岡・柳川の鰻のせいろ蒸し

ウナギの産地と言えば浜名湖産というのはよく聞く話なんですが、実際に全国
で最大の生産量の都道府県は鹿児島県で、2019年は7,057トンでした。
二位は愛知県で4,315トン、その後に続くのが宮崎県の2,856トンということ
になっていて静岡県は1,536トンで4位です。



県別では二位ですが、市町村別では愛知県西尾市の一色町がトップブランドに
なっていて「一色産うなぎ」は愛知県の水産物の代表的な存在です。

という話がしたいわけではなく、ウナギの産地としては有名ではありませんが
ウナギ料理で有名なのが福岡県柳川市。ちなみに福岡県は12トンでした。

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