初鰹の季節になりますね

コロナ、コロナで年中マスク生活で、季節感もなく、いつの間にか四月も中旬
になりまして、もう間もなく「目に青葉、山ホトトギス、初鰹」で有名な春の
上り鰹のシーズンということですが、南の宮崎や鹿児島では既にシーズンイン
の状況で、現時点では今年のカツオは豊漁ということです。



毎年、漁獲量が変動する魚なので、それに連動して相場が上下しますから不漁
の年は予約をしても入手できないこともあるようですが、今年については現在
の状況が続けば、季節を感じる食材がお手頃価格で買えそうです。
というか、先日1匹1,500円で買えましたから、このまま続いて欲しいです。

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